La sidra, el alma de Gijón
Si hay un símbolo que identifica a Gijón, ese es la sidra natural. Más que una bebida, forma parte de nuestra forma de vivir y de relacionarnos. Aquí no se bebe sidra, se comparte: se escancia con arte, se reparte en culines y se disfruta entre conversación y risas.
En la ciudad encontrarás sidrerías —o chigres— donde los camareros son auténticos maestros del escanciado. Ver cómo levantan la botella sobre su cabeza y dejan caer el chorro justo en el borde del vaso es todo un espectáculo que marca la diferencia con otras bebidas.
Sidrerías imprescindibles en Gijón
- Casa Trabanco: además de su popular merendero en las afueras, en el centro de Gijón tienen sidrería donde degustar su propia sidra y especialidades asturianas de toda la vida.
- Asgaya Sidra y Más: un local moderno con cocina creativa que reinterpreta la tradición asturiana sin perder la esencia. Perfecto para tapear y descubrir combinaciones diferentes.
- Terra Sidra: un ambiente acogedor en pleno centro donde la sidra siempre acompaña a tablas de quesos asturianos, embutidos y platos caseros.
En todos ellos podrás acompañar la sidra con tapas de la casa, desde unos fritos de pixín hasta unas croquetas de jamón, pasando por quesos artesanos con denominación de origen.
Platos que no te puedes perder
La gastronomía asturiana es contundente, honesta y perfecta para los días de otoño:
- Fabada asturiana: el plato por excelencia, elaborado con fabes, chorizo, morcilla y compango.
- Cachopo: dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos hasta conseguir un bocado crujiente y jugoso.
- Chorizo a la sidra: sencillo pero irresistible, especialmente cuando se acompaña de pan recién hecho.
- Pixín (rape) rebozado: uno de los pescados más típicos del Cantábrico, sabroso y delicado.
- Postres caseros: el arroz con leche asturiano, cremoso y con ese toque de canela, es un imprescindible para poner el broche final.
Espichas: la fiesta gastronómica asturiana
Una de las experiencias más auténticas que puedes vivir es asistir a una espicha. Tradicionalmente se celebraban en los llagares para abrir las nuevas pipas de sidra, pero hoy también se organizan como reuniones festivas donde se comparte sidra directamente del tonel junto a embutidos, empanadas y cachopos. Es la mejor forma de sentir la cultura sidrera en un ambiente popular y alegre.
El Hotel Costa Verde, tu punto de partida gastronómico
Ubicado en pleno corazón de Gijón, el Hotel Costa Verde es el lugar perfecto para alojarte y salir caminando a descubrir sidrerías, restaurantes y mercados gastronómicos. Después de un día probando sabores intensos y compartiendo sidra, nada mejor que regresar a la comodidad de una habitación acogedora donde descansar y recargar energías.
